Ostiones con Coral

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Una delicia más que nos entrega nuestro mar. El ostión con coral es una de las principales especies que se cultiva en nuestro país y que sin duda los disfrutan como un "manjar de dioses".
Descripción

El principal mercado para los ostiones con coral "es por lejos Francia donde hay un hábito de consumo muy fuerte por este tipo de ostión". 

Condiciones

 -¿Qué condiciones ambientales favorecen el cultivo?

 -Altas temperaturas de aguas (aprox. 14° a 20°C) que activen el crecimiento; abundancia de microalgas, alimento fundamental, y que además aceleran el metabolismo del ostión, que da como resultado la engorda y mayor reproducción. Los eventos de surgencias proporcionan nutrientes para el crecimiento de las microalgas, por lo que poseer bahías con recambio de agua frecuente, permite la entrada constante de nutrientes y la salida de microalgas.

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